Test Kenwood KVL85.704SI Titanium Chef Baker XL : le robot costaud qui fait (presque) tout tout seul

J’ai utilisé ce Kenwood Titanium Chef Baker XL pendant quelques semaines dans une cuisine familiale assez active : pains maison 2 à 3 fois par semaine, brioches le week-end, gâteaux pour les enfants et un peu de hachage de viande. Donc pas juste un test rapide, il a vraiment tourné. Globalement, on est sur un robot qui vise clairement les gens qui cuisinent souvent, pas juste pour monter une chantilly à Noël. Il prend de la place, il pèse son poids, mais en échange il encaisse bien.

Ce qui m’a frappé dès le début, c’est le côté « station de travail » : deux bols (5L et 7L), la balance intégrée, le mixeur, le hachoir, le mini-hachoir, le presse-agrumes… On n’est pas sur un simple robot avec un bol et basta. Concrètement, j’ai pu enchaîner pâte à pizza dans le grand bol, pendant que je préparais une farce dans le hachoir, puis un coulis dans le blender. Ça fait gagner du temps quand tu cuisines pour plusieurs personnes.

Par contre, il faut être honnête : ce n’est pas un petit achat plaisir. C’est cher, ça prend une bonne partie du plan de travail, et il faut accepter d’avoir une machine assez imposante dans la cuisine. Si tu fais un gâteau tous les deux mois, ça n’a pas trop de sens. Pour quelqu’un qui cuisine quasi tous les jours ou qui fait beaucoup de boulange/pâtisserie, là ça commence à devenir logique.

En résumé pour l’intro : le Kenwood KVL85.704SI, c’est un robot puissant et très complet, plutôt pensé pour ceux qui veulent remplacer plusieurs appareils par un seul. Il fait le job sur plein de points, mais il a aussi quelques défauts pratiques (bruit, encombrement, prix) dont je vais parler en détail dans les sections suivantes.

On ne va pas tourner autour du pot : ce Kenwood n’est pas donné. On est dans une gamme de prix assez haute pour un robot pâtissier. La question, c’est : est-ce que ça les vaut ? Pour moi, oui si tu l’utilises vraiment à fond, non si c’est juste pour faire un gâteau de temps en temps. Ce qui fait monter la note, c’est la combinaison : gros moteur, deux bols inox, balance intégrée, et tout le kit mixeur + hachoir + presse-agrumes + mini-hachoir.

Si tu devais acheter séparément : un bon robot pâtissier + un blender de qualité correcte + un hachoir à viande + un presse-agrumes électrique + un mini-hachoir, tu arriverais vite à une somme similaire, voire plus. Là, tu as tout centralisé sur une seule base moteur. C’est ça qui rend le prix un peu plus digeste. Après, il faut vraiment que ce soit un appareil que tu sors plusieurs fois par semaine, sinon l’investissement perd son sens.

Comparé à un KitchenAid de capacité équivalente, le Kenwood a pour lui la balance intégrée, le double bol et la puissance moteur souvent un peu supérieure sur ce segment. Le look est moins « déco », mais tu en as plus côté fonctionnalités. Comparé à des robots moins chers (Kenwood ou autres marques), tu perds en solidité, en capacité de bol et en confort (pas de balance, un seul bol, moteur plus limité). Donc oui, il y a moyen de dépenser moins, mais tu auras aussi moins d’options.

En résumé, je dirais que le rapport qualité-prix est bon pour un utilisateur intensif, moyen pour un utilisateur occasionnel. Si tu cuisines beaucoup, le prix se justifie par le temps gagné et le confort. Si tu hésites parce que tu ne sais pas si tu vas l’utiliser souvent, mieux vaut partir sur un modèle plus simple et moins cher.

Niveau design, on est dans le classique Kenwood : gros bloc métal couleur argent, look un peu industriel, pas vraiment « déco » mais ça fait sérieux. Perso, je préfère ça à un truc tout plastique qui sonne creux. Il fait environ 40 x 22,5 x 37 cm, donc ce n’est pas un petit jouet : il faut un plan de travail assez profond, sinon il va coller au mur et tu ne pourras pas relever la tête confortablement.

La tête LightLift est vraiment pratique. Tu appuies sur un bouton, ça se soulève sans forcer, même quand le bol est chargé. Quand tu dois rajouter de la farine ou des œufs au milieu d’une préparation, tu ne te bats pas avec la machine. C’est un détail, mais au quotidien ça compte. Les commandes sont assez simples : un gros bouton de réglage de la vitesse, plus une position pulse. Pas besoin de lire le manuel pendant 3 heures.

Point à savoir : c’est lourd. Il ne faut pas imaginer le sortir du placard tous les week-ends et le ranger après. L’idée, c’est de le laisser en permanence sur le plan de travail. Si tu n’as pas cette place-là, ça va vite devenir pénible. Le poids a un avantage : quand tu pétris une grosse pâte, il ne bouge pas, même à vitesse assez élevée. Pas besoin de le tenir.

Niveau ergonomie, les accessoires se clipsent plutôt facilement, ça ne donne pas l’impression de forcer. La prise pour les accessoires haute et basse vitesse est bien intégrée. Par contre, avec tous les accessoires fournis, il faut prévoir du rangement : hachoir, blender, presse-agrumes, mini-hachoir, ça remplit vite un tiroir. En résumé, le design est sobre, fonctionnel, un peu massif, mais globalement bien pensé pour une utilisation régulière.

Le corps de la machine est en métal, les bols sont en acier inoxydable, et les principaux accessoires de mélange (fouet K, crochet, fouet ballon) sont aussi en métal. Ça change clairement des robots tout plastique qui vieillissent mal. Quand tu prends le bol de 7L en main, tu sens que c’est épais, ça ne sonne pas creux. J’ai pétri des pâtes assez denses (pain, pizza) et je n’ai pas vu le bol se déformer ou vibrer bizarrement.

Les accessoires type blender, presse-agrumes, mini-hachoir, eux, sont évidemment plus plastiques. Le blender est en plastique épais, pas en verre. Certains vont trouver ça dommage, perso je préfère ça pour le poids et le risque de casse. Le hachoir à viande a des parties métalliques (lames, grilles), mais le corps est en plastique costaud. Ça fait un peu moins « pro » qu’un hachoir dédié tout métal, mais pour un usage domestique, ça reste correct.

Gros point positif : la plupart des éléments passent au lave-vaisselle. J’ai testé plusieurs fois les bols, les fouets, les pièces du hachoir, aucun souci particulier, pas de déformation notée. Je recommande quand même de rincer vite après usage pour éviter que des pâtes sèchent dessus, parce que comme tous les robots, c’est chiant à nettoyer si tu laisses traîner.

Au niveau bruit et vibrations, on sent que la structure métallique aide : le robot reste assez stable. Par contre, ce n’est pas silencieux, surtout en pétrissage et à haute vitesse. Ce n’est pas pire que les concurrents que j’ai testés, mais il ne faut pas imaginer discuter à côté sans élever un peu la voix. Globalement, les matériaux donnent confiance sur la durée, sans faire ultra premium, mais franchement ça fait bien le job pour un usage intensif à la maison.

Je ne l’ai évidemment pas depuis des années, donc je ne peux pas te dire comment il vieillira sur 10 ans. Par contre, en quelques semaines d’usage intensif, il donne une bonne impression de solidité. Le châssis métal ne bouge pas, pas de jeu dans la tête, les bols ne se voilent pas, les accessoires de mélange ne présentent pas de traces de fatigue malgré des pâtes assez lourdes. On sent que ce n’est pas un robot jetable.

Le moteur à commande numérique gère bien les changements de charge : quand la pâte devient plus dense, tu entends le moteur adapter sa puissance sans caler. Pas d’odeur de chaud, pas de coupure de sécurité pendant mes tests. Après plusieurs pétrissages à la suite, le corps était tiède mais pas brûlant. C’est plutôt bon signe pour la durée de vie, même si ça restera à vérifier avec le temps.

Côté accessoires, c’est là où j’ai un peu plus de réserves. Tout ce qui est métallique (bols, fouets, crochet, lames du hachoir) me semble costaud. En revanche, les pièces en plastique du hachoir, du presse-agrumes et du blender, même si elles sont épaisses, finiront probablement par marquer un peu avec les années (micro-rayures, opacification au lave-vaisselle, etc.). Rien de dramatique, mais il ne faut pas s’attendre à ce que ça reste comme neuf si tu l’utilises souvent.

Globalement, pour un robot fabriqué en Chine mais sous marque Kenwood/De'Longhi, je trouve la qualité de fabrication sérieuse. On est clairement au-dessus des robots entrée de gamme que j’ai pu essayer. Est-ce que ça tiendra 15 ans comme certains vieux Kenwood ? Difficile à dire. Mais pour l’instant, tout donne l’impression d’un appareil pensé pour tourner régulièrement sans broncher.

C’est là où ce Kenwood est intéressant. Avec ses 1200W et le mouvement planétaire, il gère très bien les pâtes un peu lourdes. J’ai fait plusieurs fois de la pâte à pain avec 1 kg de farine dans le bol de 7L, il ne s’est pas mis à ralentir ou à chauffer de manière inquiétante. On entend que le moteur force un peu, mais rien d’anormal. La pâte est bien travaillée, homogène, sans gros morceaux de farine au fond, ce qui n’est pas le cas de tous les robots.

Pour les préparations plus légères (génoises, crèmes, meringues), le fouet ballon fait un bon boulot. La montée en neige est rapide, la crème fouettée monte bien, et la fonction « délicate » permet d’éviter de massacrer les préparations aérées. J’ai essayé une mousse au chocolat et une meringue italienne, les deux sont sorties propres, sans grumeaux ni zones mal mélangées. La vitesse réglable permet de démarrer doucement pour éviter d’en mettre partout, puis d’augmenter.

Côté accessoires, le hachoir à viande est correct. J’ai haché du bœuf et du poulet, ça passe bien tant que tu coupes la viande en morceaux raisonnables et que tu ne bourres pas comme un dingue. Pour un usage ponctuel (burgers maison, farces), ça suffit largement. Le blender m’a servi pour des soupes et des smoothies : ça mixe bien, texture lisse, pas de gros morceaux qui restent coincés. Le mini-hachoir est pratique pour les oignons, herbes, noix, mais sa contenance est limitée, c’est plus pour les petites quantités.

Globalement, en performance pure, le robot tient la route. Il n’est pas magique, il faut quand même surveiller les préparations, racler le bol de temps en temps, etc. Mais comparé à des robots plus entrée de gamme, tu sens que le moteur a de la réserve et que la capacité des bols change vraiment la donne quand tu cuisines pour plusieurs personnes. Ça fait le job, et même un peu plus, surtout sur le pétrissage.

Sur le papier, ce modèle est bien chargé : moteur 1200W, deux bols inox 5L et 7L, balance intégrée, tête LightLift (tête qui se relève facilement), et un paquet d’accessoires : fouet ballon, fouet K, crochet pétrisseur, fouet souple, blender, hachoir à viande, presse-agrumes, mini-hachoir. Tu le poses sur le plan de travail et tu sens que ce n’est pas un gadget.

Concrètement, la balance intégrée, je pensais que c’était un gadget justement. En fait, je m’en suis servi tout le temps. Tu poses le bol, tu appuies sur tare, tu ajoutes la farine, tare, tu ajoutes le sucre, etc. Ça évite de salir une balance séparée et un bol en plus. Tu peux aussi peser directement dans certains accessoires, ce qui est pratique pour le blender par exemple. Ce n’est pas révolutionnaire, mais dans la vraie vie, ça fait gagner du temps et limite la vaisselle.

Les deux bols, c’est pareil : au début tu te dis « bof, un seul ça suffit », et dès la première recette un peu sérieuse tu comprends l’intérêt. Typiquement, pâte à brioche dans le 7L, et pendant que ça pousse, tu prépares une crème ou une meringue dans le 5L sans devoir laver le premier bol. Pour les gros mangeurs ou les familles, le bol de 7L est vraiment utile, tu peux faire de grosses quantités de pâte ou de purée.

En termes de cible, je dirais que ce robot est fait pour :

• les gens qui font beaucoup de pain, brioche, pizza
• ceux qui veulent un seul appareil pour mixer, hacher, presser, etc.
• ceux qui ont un peu de place et un budget déjà sérieux

Au-delà des specs, ce qui m’intéresse, c’est : est-ce que ça simplifie vraiment la vie en cuisine ? Globalement, oui, surtout grâce à la balance intégrée et aux deux bols. Pour une recette un peu longue, tu réduis clairement le nombre de saladiers et d’ustensiles à salir. J’ai fait une fournée de pains + une brioche le même jour, et j’ai enchaîné les préparations sans passer mon temps à laver le bol entre chaque étape. C’est là que tu vois l’intérêt d’un gros robot comme ça.

La balance intégrée, j’insiste, c’est vraiment pratique. Tu lances ta recette, tu pèses tout directement dans le bol, tu ne cherches pas ta balance, tu n’as pas un autre bol à laver. Pour les recettes de pâtisserie où les quantités sont précises, c’est confortable. Ça limite aussi les erreurs, parce que tu vois le poids monter en direct sous tes yeux sans changer de support.

Pour les tâches plus « basiques » (monter des blancs, faire une pâte à crêpes, mixer une soupe), c’est presque trop de sortir cette machine-là. Mais si tu l’as en permanence sur le plan de travail, tu finis par l’utiliser pour tout. Le hachoir à viande et le presse-agrumes, par contre, je les vois plus comme des bonus. Si tu presses un citron deux fois par mois, tu ne vas pas sortir tout l’attirail à chaque fois. Pareil pour le hachoir : très bien pour un usage ponctuel, mais si tu haches de la viande tous les jours, un hachoir dédié sera plus rapide à monter/démonter.

En résumé, en efficacité globale, c’est franchement pas mal : il centralise plein de tâches, il fait gagner du temps et il limite la vaisselle. Ce n’est pas parfait (certains accessoires restent un peu pénibles à nettoyer, et il faut de la place pour tout ranger), mais pour quelqu’un qui cuisine beaucoup, l’apport au quotidien est réel.